Gin琴酒，後記 - 關於古伊•恩傑爾
琴酒，英文Gin，又稱金酒，以杜松子為主要特色的蒸餾酒。
大家通常知道的琴酒，應該是名偵探柯南裡面的黑衣組織大佬。
個性冷漠、處事兇狠，殺人不眨眼……
不過對我來說，琴酒給我的感覺相當的柔和。
預備開始設定"芳醉酒語"中的角色的時候，
衛特巴肯，他是我最快定案的角色。
筆記記下所有我要寫的酒種，一排下來，先從調酒類的五大基酒開始，
琴酒、龍舌蘭、伏特加、萊姆酒……
於是他們成為了我最早預備設定的角色。
在創造一個人物之前，是無法單靠想像力能完成的，
由於要和原酒的性質相合，賦予他們有靈魂波動的情感，需要一批十分龐大且細膩的資料。
琴酒的酒體無色透明，毫無雜質的外觀，
晶瑩剔透，給人的感覺既自然又純粹，
加上擁有杜松子原料的香氣，又是雞尾酒之王--馬丁尼的基酒。
為什麼能被稱作基酒？
基底的味道合鋪陳，每隻酒最重要的氛圍，即是基酒撐起的。
古伊•恩傑爾，
是用"Gin"的音譯下去做延伸，故事中有提到他是荷蘭人，因為琴酒的原產地就是荷蘭。
但在英法大戰的時候，英國全面封鎖法國的酒品，
從荷蘭崛起的琴酒倒成了英國進口的酒類最大宗，
從此，
琴酒在英國發揚光大，成為了現今的調酒中六大基酒之一。
光是揣摩恩傑爾的性情和相貌，就花了我相當大的腦力和精力，
荷蘭人是日耳曼民族的其中一支分枝，金髮碧眼是他們的特徵。
這就是恩傑爾那一頭金色長髮的起源，另外會使用金色是因為，我看到了琴酒的顏色，
琴酒不像威士忌，龍舌蘭的褐珀色，
它是無色透明的液體，比起捲毛荷蘭人的大眾印象，我寧願賦予他更無暇的形象。
後來我以荷蘭盛產的鬱金香作為媒介，讓琴酒與荷蘭的連結更加地緊緊扣合。
其實，
在這篇文章寫到一半的時候，曾經有一度不知和從繼續下去，
恩傑爾的個性實在太單純，單純的難以言喻，他內心轉折的情感實在使我無法琢磨，
為了呈現他如琴酒般自然淨潔，
亦不能將劇情往太低潮的地方前進，又不至於單調乏味，最後又需要呼應前面一開始的寧靜……
整篇故事的訴說，
我認識的讀者們幾乎都是這麼回饋我的：文詞很美，很有深意，但……看完之後，卻不知道自己到底看了什麼？
因為恩傑爾本質的純，才足以乘載如此複雜的情緒，
他是個年輕且純真的父親，他的大半輩子都與鬱金香共存，
對待兒子 - 古伊•尼爾，尤其地好。
琴酒分成兩大類型，前面有提到，琴酒的最原始生產地在荷蘭，
但最後在英國發揚光大，因此兩個產地也發展出不同風味的琴酒。
荷蘭琴酒(Dutch Gin)：
具有濃厚的杜松子香氣，麥芽釀造，帶了點辛辣和甜，因為口味較重，
所以較為不適合調酒，他反而更適合加入冰塊純飲。
英式琴酒(Dry Gin)：
除了杜松子之外，他多了更多的其他香料，一同再蒸餾，
口味較為清爽。被稱為Dry，不是因為他很“乾”，而是比起荷蘭琴酒，他比較不甜。
據說美國生產的琴酒更為適合調酒，又有雞尾酒之心臟的美稱。
（他是最適合調酒的基酒，）
但我在小說裡面使用尼爾待在“英國”因為英式琴酒是更為後代的調酒，
我也無妨告訴你，古伊•尼爾，的代表酒就是“馬丁尼”
不用美國是因為不想再扯上太多國家... ... 以免誤導了主題方向。
那麼古伊•恩傑爾，代表的就是最原始的荷蘭琴酒。
我想讓知識融入在故事中，所以在故事裡沒有做太多冗長的解釋，
一些角色背景的由來，我都會在後記這裡跟大家分享！
最後還要再補充說明，如果那些相關性專業知識，有錯誤的話。
拜託一定要告訴我 !
雖然已經蒐集了資料，也交叉進行過比對和再三確認，但也沒辦法完全認定內容，
加上調酒文化本身的理解就較見人見智，每個人對他的詮釋方式都會不同，
接下來的所有故事，只是我對調酒世界的嚮往和喜愛，所結晶而成的作品。
雖然過程也相當不容易，但是我心甘情願。
同時也小小地希望，
大家看了這些故事之後，可以不再對調酒感到陌生，
甚至能多一些了解和感動。
（有任何問題盡量提出來留言！可以討論討論～）
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