據說，人總會和自身氣息相像的酒彼此吸引... ...
落日的餘暉從窗外灑入室內，廳中央的昏黃燈光微亮，映得酒架上的酒杯晶瑩閃動。
偶爾吹過的風帶來涼意，架上倒掛的玻璃杯因此微微搖晃，發出輕靈的叮噹脆響，
木質地板飄散著陣陣清香，好似一張柔和的室內風景。
古伊•恩傑爾淡金色的長髮披肩，這間清吧裡面就只有他一人，正靜靜地獨自坐在吧臺前閱讀。
這男人已是熟客，衛特巴肯深知他的個性，了解客人的習性，也算是調酒師的專業之一。
古伊•恩傑爾喜歡安靜，在對方開口之前，他不會擅自打破這個連空氣都悄然凝結的空間，
衛特巴肯默默地擦著酒杯，等待時間的稀疏地流逝。
酒店分成熱吧和清吧，原本清吧的人就相較得少，剛入傍晚，這個時候會來的人更不多。
衛特巴肯手裡依然拿著杯子，視線卻不由自主地停駐於眼前這位男人。
恩傑爾的五官稱不上非常完美，但是相當耐看，尤其是他那細長的雙眼，專注有神、平靜如清澈的湖面，沒有一絲波瀾。
簡單的淺色襯衫和貼身的西裝褲，更襯著恩傑爾他偏白的膚色。
十分高雅，卻不會帶給他人壓抑的氛圍，反倒有一種使人舒適放鬆的氣息。
之所以衛特巴肯其實也喜歡跟他待在同一個空間，淡默、靜謐的自在。
「衛特先生……」約半小時後，
恩傑爾放下手中的書，一雙澄淨的眼抬頭望向似乎已陷入沈寂調酒師。
「那麼，今天想點些什麼？」
衛特巴肯聽聞叫喚，掛上職業的笑容，從容地來到對方面前。
「今天……我想試試看雞尾酒。」
「雞尾酒？恩傑爾不是不太喝調酒的嗎？怎麼今天突然想嘗試？」衛特巴肯笑了笑，
原則上他會盡全力滿足顧客的需求，不過有些小驚訝，
恩傑爾近乎是從來不點雞尾酒的客人，也不太了解調酒的種類與相關知識，
通常他都是點純飲的琴酒、白蘭地，或是威士忌……
＊
對方沒有回答，衛特巴肯還是從架上取下了調酒用的雞尾酒杯，心底已經暗中有了酒單。
「有特別想喝的雞尾酒嗎？這個如何？」
知道恩傑爾對琴酒中特殊的杜松子香氣情有獨鍾，衛特巴肯將他最喜歡的琴酒擺到吧臺上。
「以Gin作為基酒，加上香艾香甜酒。Martini。」
「Martini？」恩傑爾的細眉微微揚起，
眼神卻盯著桌上的國產荷蘭琴酒看得出神。
「馬丁尼。」衛特巴肯解釋道，他早已習慣恩傑爾的行為模式，
高貴優雅，卻會不時地流露出他純粹自然的特質。
「馬丁尼，英譯Martini，有『雞尾酒之王』的稱號，除了琴酒的果香，更融入了香艾酒淡淡甜甜的茴香氣息。」
衛特巴肯拿出專調攪拌酒的倒三角錐形的高腳杯，再從冰櫃裡取出香艾酒。
「雞尾酒之王，因為他近乎是無法被取代的經典款。」
攪拌式的調酒更顯得馬丁尼的貴氣迷人，衛特巴肯自身也很喜歡這款雞尾酒。
將冰塊濾掉，倒入三比一的琴酒和香艾酒，透光的酒體從瓶口流下，四周頓時酒香四溢，
再加入一些柑橘苦精，最後在表面噴上檸檬皮油，
他細膩地在杯口處擺上裝飾用的檸檬皮卷。
「來，你的第一杯Martini。」他將馬丁尼擺置恩傑爾的面前，
上頭那支銀色的金屬雞尾酒叉，在吧臺的燈光下閃閃發亮，更添了這隻雞尾酒的酒王風範。
「這……要怎麼喝？」
恩傑爾從來沒有看過如此華貴亮麗的酒，端詳了好一陣子都沒敢嘗試。
「以口就杯。」衛特巴肯面帶微笑，收拾著桌面的器具。
恩傑爾小心翼翼地拿起高腳杯細長的杯身，輕啜了一口，
嗯……味道不錯，他無意識地揚起唇角。
衛特巴肯來到恩傑爾面前，觀察細微的小動作是他的專長，是他的專業，也算是興趣之一。
「不錯吧！」他的經驗告訴他，他喜歡。
「你一直都喜歡有些藥草味的酒，琴酒、香艾酒，都很適合你。」衛特巴肯這樣說道。
「因為，感覺這樣的味道比較自然，有大地的感覺，很舒服。」
恩傑爾難得泛起笑意，閉起眼睛，眼眉彎成一道弧線，
彷彿他正徜徉在一大片鬱金香田的中央，感受小草的氣息，花兒的清香，放鬆、沈浸在舒適柔軟的曠野草地。
他又啜了一口酒 Martin， 淡淡的芬芳從口內擴散，熟悉的杜松子香味讓他覺得很心安。
恩傑爾喃喃自語：「兒子他……不回荷蘭了。」
「不回去了？」
「對，尼爾好像……不太願意回來繼承……」恩傑爾的神色中帶著苦惱，
他兒子向來都很乖巧聽話，成熟懂事，從小到大不曾讓他擔憂過。
「我不大清楚發生了什麼事……有點擔心……」
恩傑爾的性情純粹直接，總會站在他人的角度著想，
只認為兒子是不是嫌棄家業不夠好？是不是嫌棄這種傳統的花卉農業不夠體面？
「繼承那片鬱金香花田嗎？」衛特巴肯輕挑眉尖，試圖揣測對方的思緒。
「對……可是尼爾說他想待在英國……」
古伊家族世世代代都從事荷蘭鬱金香的栽種，古伊•恩傑爾本要將這相傳的技術轉殖至獨子--馬汀尼爾的身上，由他繼續接手祖先的這塊遺志之地。
「怎麼辦才好……衛特先生，」
恩傑爾的抬頭看向衛特巴肯，眼底竟閃爍著期待。
「如果是你，你會怎麼做？」
＊
「怎麼做嗎……」衛特巴肯只是看著吧臺上唯一的酒杯。
「和他們一樣，不同的酒，適合不同的人……」他指了指眼前的馬丁尼，微微勾起唇角，說：「他是雞尾酒之王，你知道為什麼嗎？」
「因為他不被時代的洪流所吞噬，經歷了一次又一次的更迭，他不斷地蛻變，熬過無數的考驗，不被淘汰，不被取代，才能成為令人推崇的一代酒王。」
衛特巴肯的聲線清晰誠懇，彷彿有股無形的力量伴隨著話語，穿越心房，
宛如迷霧中的一道曙光，點亮心燈。
「因為能蛻變，所以才不會被淘汰……」恩傑爾默默地重複著，將對方的一字一句記錄到腦海中。
衛特巴肯凝視他認真的面容，補充道：
「雖說是雞尾酒之傑作，不過他的作法可是高達兩百多種哦！」他淺笑。
「因為基底的經典，不管有多少種變化的可能，都不會奪去酒王本身的風采。」
不給予直接的答案，衛特巴肯慢步引導，
他深信，每條路的出口，都是自己走出來的，因為，也唯有自己，才有能力去詮釋一個最好的結局。
＊＊＊
已經三個多月沒見到古伊•恩傑爾了！衛特巴肯在心底盤算著，
平時一個星期幾乎可以見面兩、三次，雖然彼此的交流總如水般淡然，但突然之間少了那股高雅澄澈的存在，也難免感到有些寂寞。
他回過神來，將手中新進的酒上架擺好。
「衛特先生……？」
獨特的荷蘭人口音很好辨認，雖然如此，卻依然不失恩傑爾清新脫俗的氣息。
「最近比較忙？」衛特巴肯回過身來，終於出現了！他掛起多年來的專業笑容，走向對方。
「是的，忙一些工作的事。抱歉，很久沒來了。」
「關於那片鬱金香花田？」
「是啊！」恩傑爾的神色中閃過一絲喜悅，他問道：可以喝一些Gin嗎？
衛特巴肯微微一笑，他從架上取下酒瓶，湛了一杯純琴酒。
「那天後，我跟尼爾討論過了，他想將那塊土地改變成觀光園地。其實，尼爾說的沒錯，原本的傳統栽種已經漸漸的退卻市場……」
腦海的畫面再次浮現，恩傑爾的神情一陣複雜，不過隨即又繼續說道：「雖然是轉行，但一樣可以繼續保留花田。」
恩傑爾用手挽了挽他那一頭長金髮，在吧臺的昏光下擺盪，似一淙金色的瀑布，流動耀眼。
「尼爾還說，想要研發一些有關鬱金香的商品，像是精油，肥皂……哦！還有化妝品。」
家鄉的鬱金花田很美，恩傑爾只要一想到它們即將脫胎換骨，擁有嶄新的風貌，內心的喜悅溢於言表。
「聽起來真是一項大工程。」衛特巴肯回應。
「就算是如此，」恩傑爾頓了頓後，自信地說道：「但我相信我的兒子。」
能夠襯托，是因為支持著彼此的獨特，
能夠輝映，是因為可以看見對方的光采。
能願意託付一切，是因為最純粹的心靈，只容得下最信任的愛。
「你知道為什麼馬丁尼一定要攪拌式嗎？」衛特巴肯一如以往地從容不迫，指尖還殘留著琴酒的杜松子氣息，
遞上一杯純飲的Gin，酒波蕩漾。
「因為，這樣才不使琴酒因為溶入了其他酒類，而變得混濁。」
如同恩傑爾一般的清澈自然，學會接納，或許苦澀，或許困難，但他卻依然保有最原始的純淨，難得可貴。
「因為琴酒就是你，能承擔起所有變換莫測的你，古伊•恩傑爾。」
大概吧！人總會跟氣息相近的酒，不自覺地靠近、再靠近……
補充：
琴酒。
最早的產地在荷蘭，蒸餾酒，擁有清澈的果香，還有杜松子的獨特香氣，
為雞尾酒之王，馬丁尼的基酒。
（圖源來自網路，侵刪）
第二部：Tequila龍舌蘭＿磨練苦痛後，能甘解為最難得的特別。
第三部：
第三部後記特輯：
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